Deliciosa receta rica en fibra: esponjoso pan de cacahuate y avena

El consumo de cacahuate aporta una sustancia que se llama beta-sitosterol, que ayuda a disminuir el crecimiento de las células cancerosas.
Deliciosa receta rica en fibra: esponjoso pan de cacahuate y avena
El consumo de cacahuate ayuda a tener una piel tersa y suave, debido a su contenido en vitamina E y actúa como antioxidante que protege las células de la piel de los radicales libres.
Foto: Unsplash

Esta receta de pan de cacahuate y avena, es saludable, lleno de energía, con ingredientes frescos y nutritivos. Perfecto para consumir como desayuno, snack saludable, antojo de la tarde o postre.

El cacahuate pertenece a la familia de las leguminosas, de hecho contiene casi todas las propiedades que el organismo necesita, esta semilla contiene vitaminas, minerales, proteínas antioxidantes, calcio, fibra y ácidos grasos benéficos. Estudios realizados en Harvard demuestran que el consumo de cacahuate esta altamente relacionado con un 19% en la disminución de la mortalidad relacionada a enfermedades cardíacas.

Los cacahuates son una excelente fuente de ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo. También su contenido en una sustancias llamada arginina fortalece el sistema inmunológico; su aporte en vitaminas del complejo B mantiene sano el sistema nervioso central y periférico lo que lo vuelve un excelente aliado para evitar tener problemas de memoria o tics nerviosos.

Receta de Pan de cacahuate y avena

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de coco
  • 1 taza de hojuelas de avena
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 50 gramos de aceite de coco (también puedes usar mantequilla)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 taza de leche de almendra o avena
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de miel
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 taza de cacahuates sin sal picados

Preparación:

  1. En un tazón mediano cierne la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregael azúcar, las hojuelas de avena, la ralladura de limón y los cacahuates.
  2. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa y enharina un molde para pan.
  3. En un sartén pequeño derrite la mantequilla. En un tazón mediano con una batidora manual bate el huevo, agrega la leche y forma una mezcla homogénea sin grumos. Agrega a la mezcla de ingredientes secos, mezcla cuidadosamente hasta obtener una mezcla tersa.
  4. Vierte la masa sobre el molde y hornea por 50-60 minutos.
  5. ¡Es exquisito y nutritivo! acompáñalo con un café con leche o un té chai latte, le van espectacular. También como postre acompañado de helado de vainilla, es el perfecto antojo.
cacahuates
Cacahuates./Foto: Shutterstock