Baja de peso y consume más fibra, con exquisita ensalada de nopales a la mexicana

El consumo de nopal es verdaderamente benéfico para la salud, controla la diabetes, el colesterol, los problemas gastrointestinales y es el mejor aliado para bajar de peso
Baja de peso y consume más fibra, con exquisita ensalada de nopales a la mexicana
El nopal tiene un alto contenido en calcio, lo que lo vuelve un excelente aliado para tratar la osteoporosis.
Foto: Suministrada

El nopal es una planta muy popular en México, pertenece a la familia de las cactáceas y se remonta al período prehispánico. Tiene distintos usos, desde la gastronomía, medicinales, curativos y de estética. En México existen más de 100 especies de esta cactácea y es reconocido por su sabor y textura característica.

Uno de sus principales beneficios es su efectividad para disminuir notoriamente los niveles de azúcar en la sangre, esto es debido a que esta catalogado como un agente hipoglucemiante. 

Es un excelente aliado para perder peso, tiene un bajísimo aporte en calorías (una taza de nopales aporta 14 calorías), debido a su alto contenido en fibra soluble; esto también lo vuelve excelente para disminuir el colesterol y los triglicéridos.

También destaca por sus excelentes beneficios para el sistema gastrointestinal, su fibra y mucílago controlan la producción de ácidos gástricos y protegen la mucosa intestinal, esto también contribuye a una buena digestión lo que ayuda a mejorar los problemas de estreñimiento. 

Prepara esta deliciosa receta de ensalada de nopales, es una excelente opción de cena.

Receta de ensalada de nopales a la mexicana

Ingredientes:

  • 6 nopales limpios
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 2 tomates
  • 200 gramos de queso panela
  • 1 ramo de cilantro
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • 1 limón

Preparación:

  1. Corta los nopales en pequeños cuadros y vierte sobre un recipiente de agua con sal, deja reposar por 30 minutos. Este paso es para quitar el líquido espeso característico.
  2. Pasado este tiempo lava los nopales con agua bien fría.
  3. En una olla mediana a fuego medio agrega agua, sal y un toque de vinagre. Cocina por 15-20 minutos, hasta que estén blanditos. Retira del fuego y escurre en un colador.
  4. Pica los tomates, la cebolla blanca y el queso panela en cubitos; acomoda estos ingredientes en un plato hondo y agrega los nopales, mezcla perfectamente. Por último sazona con aceite de oliva extra virgen, orégano, el jugo de limón y condimenta con sal y pimienta.
  5. ¡Disfruta! es ligera y tiene muy pocas calorías. Acompaña con tortillas o tostadas de maíz, también puede ser un excelente acompañamiento para carnes y pollo.