Un dip con sabor mexicano para disfrutar del Super Bowl

La chef Claudia Sandoval comparte esta receta ganadora
Un dip con sabor mexicano para disfrutar del Super Bowl
./Cortesía
Foto: Archivo

Si quieres actualizar tu menú del Super Bowl este año, la chef Claudia Sandoval, ganadora de MasterChef, tiene la receta que necesitas para impresionar a tus amigos durante el gran juego.

Con ingredientes mexicanos auténticos y tradicionales, como frijoles refritos, crema agria Tajin, guacamole, pimiento picante, salsa y aderezos como maíz amarillo y aceitunas negras, este no es un dip ordinario y de seguro será el mayor ganador de la noche, independientemente del equipo al que estés apostando. .

Dip en capas de frijol 

Rinde 10 porciones

 

Ingredientes:

Para los frijoles refritos:

2 latas  de 15 oz. de frijoles negros

3 dientes de ajo, picados

¼ de cebolla amarilla, picada

½ taza de  manteca vegetal

8-12 oz.  de queso rallado (Oaxaca, Monterrey Jack o Mozarella)

Para la crema agria Tajín:

10 onzas de crema agria

1 ½ cucharada de Tajín

Para el guacamole:

6 aguacates

1 lima, solo jugo

1 cucharadita de Tajín

Para la salsa de pimientos:

½ taza de pimiento rojo picado

½ taza de pimiento verde picado

¼ taza de cebolla roja, picada

1 taza de tomate, picado

½ taza de cilantro picado

1 limon, solo jugo

Tajín al gusto

Guarnaciones:

1 lata de 15 oz. de maíz amarillo

½ taza de aceitunas negras

Queso Cotija

Preparación:

Precalentar el horno a 400F

Para frijoles refritos: En una licuadora, agregue los frijoles negros, los dientes de ajo y la cebolla amarilla. Licue hasta que esté suave. En una sartén grande antiadherente, derrita la manteca  y agregue la mezcla de frijoles. Vuelva a freír los frijoles poniéndolos a fuego lento durante unos 5-10 minutos.

   Transfiera los frijoles a la sartén de hierro fundido. Espolvoree el queso sobre los frijoles y colóquelo en el horno durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore. Retire la cacerola del horno y deje que se enfríe durante 15 minutos.

Para el guacamole: mezcle todos los ingredientes y extienda la capa sobre los frijoles, dejando los frijoles a la vista.

Para la crema agria de Tajín: coloque los ingredientes en un bol y mezcle hasta que quede suave. Vierta sobre guacamole, dejando las otras capas visibles.

 Para la salsa de pimiento: agregue todos los ingredientes en un tazón y mezcle para combinar. Por último, coloque la salsa en el centro de la sartén. Y decore con aceitunas negras y queso cotija. Servir con los chips al lado.