Lunes 22 de Abril 2019

Dale sabor a la dieta con estas recetas de vinagretas y aderezos

Recetas de vinagretas de albahaca, balsámico y ajonjolí. Aderezos de yogur con pepino, fresas y yogur de durazno
Dale sabor a la dieta con estas recetas de vinagretas y aderezos
Foto: Cortesía

¿Te has propuesto este año comer más saludable? ¿Tu dieta será principalmente de ensaladas? Aquí recetas de vinagretas y aderezos para darles un toque diferente.

Vinagreta de albahaca

Ingredientes:
½ taza de aceite de oliva extravirgen
5 cucharadas de jugo de limón
5 cucharadas de hojas de albahaca frescas fileteadas
1 cebolla cambray picada (la parte verde y blanca)
1 diente de ajo finamente picado
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Mezclar en un tazón todos los ingredientes.

Vinagreta de balsámico

Ingredientes:
½ taza de aceite de oliva extravirgen
¾ taza de vinagre balsámico
3 pimientos asados en el comal y finamente picados
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

Preparación:
Mezclar en un tazón todos los ingredientes.

Vinagreta picante de ajonjolí

Ingredientes:
½ taza de aceite de oliva extravirgen
3 cucharadas de vinagre de frambuesa
3 chiles de árbol fritos en aceite y picados
2 dientes de ajo sin piel fritos en aceite y finamente picados
4 cucharadas de ajonjolí tostado
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Mezclar en un tazón todos los ingredientes.

Aderezo de yogur con pepino

Ingredientes:
1 taza de pepino rallado
1 cucharada de sal
1 taza de yogur natural
1 diente de ajo finamente picado

Preparación:
Mezclar el pepino con sal y, con ayuda de una coladera, drenar el líquido; combinar con el resto de los ingredientes.

Aderezo de fresas

Ingredientes:
3 cucharaditas de aceite de oliva extravirgen
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de azúcar
3 o 4 fresas
1 pizca de sal

Preparación:
Mezclar en la licuadora todos los ingredientes hasta que se emulsionen.

Aderezo de yogur con durazno

Ingredientes:
¼ de taza de yogur natural
½ cucharada de mermelada de durazno
½ cucharada de vinagre
Sal y pimienta

Preparación:
Mezclar el yogur, la mermelada el vinagre, un poco de sal y pimienta.