Miércoles 13 de Diciembre 2017

Receta del día: Hamburguesa de pollo con perejil

Sazonada con perejil, ajo y cebolla, es perfecta para este fin de semana veraniego

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Receta del día: Hamburguesa de pollo con perejil

Cocínala con aceite de canola para que el sabor de las hierbas se mantenga intacto, mientras que resiste el calor del sartén y la parrilla. Disfruta de estas tortitas en una hamburguesa, sobre una ensalada o junto arroz y frijoles.

¿Está lloviendo afuera? No importa. Puedes utilizar una plancha o comal o un sartén para cocinar adentro de forma fácil y eficiente.

Receta de Manuel Villacorta

Ingredientes:

  • 1 cda. de aceite de canola 15 mL
  • 1 taza de cebolla morada, bien picada 250 mL
  • 1/2 taza de perejil, finamente picado 125 mL
  • 2 cdtas. de ajo bien picado 10 mL
  • 2 lbs de carne molida magra de pollo 1 kg
  • 1 cdta. de sal 5 mL
  • 1/4 cdta. de pimienta negra molida 1 mL
  • aceite de canola en aerosol

Preparación:

  • 1. Calienta un sartén para sofreír a fuego medio. Agrega el aceite de canola y caliéntalo por aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla y el perejil y sofríelos por unos 3 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas. Añade el ajo y cocina 1 minuto adicional. Retira el sartén del fuego y deja enfriar la mezcla por unos 3 minutos.
  • 2. En un tazón grande, añade el pollo molido, la sal, la pimienta y la mezcla de perejil. Mezcla todo bien.
  • 3. Con las manos forma ocho tortitas (5-oz/140 g c/u) y ponlas a un lado en una charola (bandeja) para hornear.
  • 4. Calienta la parrilla a fuego medio-alto (fuego medio, si cocinas dentro de la casa con una plancha o comal, o un sartén para freír).
  • Rocía la parrilla con aceite de canola en aerosol.
  • Coloca las tortitas en la parrilla y cocínalas 5 minutos por lado o hasta que estén.

Para más recetas como esta, visita: http://canolainfo.org/espanol/recipes/