Sábado 23 de Septiembre 2017

Prepara rotini al estilo stroganof

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Prepara rotini al estilo stroganof

 Rotini al estilo Stroganof

Porciones:4

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, dividido
  • 8 oz  de champiñones Crimini, en rodajas
  • sal y pimienta
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de carne molida
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 4 tazas de caldo de res bajo en sodio
  • 8 oz rotini secos
  • ½ taza de crema agria
  • perejil fresco para servir

Preparación:

  1. Calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una olla. Añade los champiñones y cocina por cinco minutos. Sazona con sal y pimienta y pasa a un tazón para reservar.
  2. Agregar dos cucharadas de aceite restante a la olla. Añade la cebolla, sazonar con sal y pimienta y cocina de cuatro a cinco minutos. Agrega el ajo y cocinar de 30-60 segundos. Añade la carne picada y cocina por cinco minutos. Espolvorea paprika y revolver.
  3. Vierte el caldo de carne y la pasta. Llevar a ebullición y tapar la olla. Cocinar por 17-20 minutos.
  4. Retira del fuego y agregar champiñones y crema agria.
  5. Sirve con perejil fresco.