Cuatro recetas de flan para endulzar tu vida

Si quieres que tu vida esté llena de dulce prepara uno de estos flan
Cuatro recetas de flan para endulzar tu vida

Si estás con ganas de endulzar tu tarde, existe una opción a la que absolutamente nadie se podrá resistir: El flan, pero no el tradicional, con frutas y diferentes sabores que te dejarán con la boca abierta y te dejará con ganas de experimentar nuevas combinaciones.

Flan de coco y manzana caramelizada

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Imagen: e-cocinablog.blogspot.com

Ingredientes:

  • 350ml leche
  • 2 docena huevos
  • 80gr azúcar
  • 1 ud manzana
  • 100gr coco rallado
  • Caramelo liquido

Preparación:

  1. Pon en un tazón los huevos, bate con una batidora manual o unas varillas, y agrega el azúcar. Sigue batiendo y por último añade el coco rallado, la manzana caramelizada y la leche.
  2. Para hacer la manzana caramelizada, corta la manzana en trozos, ponla en un tazón y cubre con papel film. Llévala al microondas y cocinamos durante un minuto y medio.
    Ponemos en el fondo de las flaneras caramelo líquido y añadimos la mezcla del flan.
  3. Con cuidado, añadimos dos dedos de agua en la olla rápida, con un trapo en el fondo, e introducimos dentro la flanera. Si es muy grande, mejor que coloques primero la flanera vacía dentro de la olla y luego rellena con el flan.Tapa muy bien con papel de aluminio para que no se salga, cierra en posición dos, y cuando empiece a sonar, deja por 25 minutos.
  4. Deja reposar para que se salga la presión de la olla o pon debajo del grifo con un chorro de agua fría. Abre, saca del molde y deja a temperatura ambiente. Cuando esté listo, introduce en el refrigerador hasta el momento de servir.

Receta adaptada de: adelgazar.net

Flan de vainilla con dulce de granada

Image: pregelrecipes.com

Imagen: pregelrecipes.com

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 lata de leche condensada con azúcar (14 onzas)
  • 1 lata de leche evaporada (12 onzas)
  • 1 lata de leche de coco (15 onzas)
  • 1 taza de leche y crema
  • 3/4 o 1 taza de concentrado de granada
  • 1 cucharilla de extracto de vainilla
  • Fruta fresca para adornar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 176ºC.
  2. Agrega el azúcar en una cacerola antiadherente y deja que se derrita lentamente a un fuego lento. (¡Ten cuidado!, el azúcar puede quemarte gravemente si cae sobre tu piel).
  3. Cuando el azúcar ya esté derretida, viertela en moldes individuales (18 aproximadamente) o en una cazuela para horno, y trata de recubrir las partes inferiores de manera uniforme. Ponlo a un lado.
  4. Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica, hasta que se ablanden. Luego, agrega las leches y la vainilla, y revuelves hasta que se mezclen bien. Después, agrega el concentrado de granada y sigues mezclando por dos minutos más.
  5. Agrega la mezcla sobre el azúcar que pusiste en los moldes o en el plato para horno, y colócalos en una cazuela de horno más grande y llena esta última de agua (una pulgada de profundidad). Después, métela al horno por una hora aproximadamente, o introduce un palillo, y si sale limpio, significa que está lista. Retira el flan de la cazuela, y colócalo en el refrigerador por  cuatro horas o toda la noche, hasta que veas que esté bien frío.
  6. Antes de servir, pasa un cuchillo por el borde de la cazuela para despegarlo, y luego, voltéalo sobre un plato. Adiciona el resto de azúcar caramelizada (si está lo suficientemente líquida) sobre el flan, y adorna el plato con frutas frescas.

Receta adaptada de: cookpad.com

Flan de limón

flan-limon-receta

Imagen: cursos-especiales.org

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 500 ml de leche
  • 80 g de azúcar
  • Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • El zumo de un limón
  • Una cucharada de ralladura de limón
  • Para el caramelo: agua y azúcar

Preparación:

  1. Para elaborar tu flan casero no utilices dos limones, el mismo limón que uses para extraer su jugo sirve también para rallar la cáscara. De esta manera reutilizamos los alimentos y no gastas más de lo necesario. Precalienta el horno a 200ºC, arriba y abajo.
  2. Lo primero que harás será elaborar el caramelo para la base de los moldes. Para ello, necesitarás 200g de azúcar y un vaso de agua. Cuando lo tengas, distribúyelo entre todos los moldes y extiéndelo también por los lados, no solo por el fondo. Si no dispones de moldes individuales, siempre puedes utilizar uno único, siempre y cuando sea apto para horno.
  3. Ahora, bate bien los huevos y, cuando hayan adquirido una textura espumosa, añade la leche y sigue batiendo. Puedes utilizar una batidora, licuadora, varillas eléctricas o manuales, solo has de tener en cuenta que la versión manual siempre es más lenta y cansada.
  4. Luego, incorpora a la mezcla el azúcar poco a poco y sin dejar de batir. Cuando esté bien integrado, añade la rallaura de limón, mézclalo bien y, por último, vierte el zumo de limón. Como ingrediente opcional tienes la posibilidad de incorporar una cucharadita de esencia de vainilla para aromatizar el flan y aportar un toque de sabor.
  5. Cuando tengas la masa lista, viértela en los moldes y colócalos en una bandeja de horno de borde alto al baño de maría, es decir, llena la bandeja de agua de manera que cubra los moldes hasta la mitad. De esta forma el flan cuajará mucho mejor. Deberás hornearlos entre 50 minutos y una hora, en función de la potencia de tu horno.
  6. Pasado el tiempo, realiza la prueba del palillo para comprobar que están listos, pínchalos y si el palillo sale limpio quiere decir que están terminados. De lo contrario, deberás dejarlos unos minutos más. Retíralos del horno y deja que se enfríen, cuando se hayan entibiado, colócalos en el refrigerador durante dos horas como mínimo. Recuerda que el flan es un postre que se sirve frío.

Receta adaptada de: divinacocina.es

Flan de fresa

Image: brit.co

Imagen: brit.co

Ingredientes:

Para el flan:

  • 1/2 litro de leche
  • 7 huevos
  • 8 fresones
  • 2 cucharadas de azúcar

Para el caramelo:

  • 100 gramos de azúcar
  • Agua

Preparación:

  1. Se lavan las fresas, se elimina el tallo y se trituran con la leche. Se cuela el conjunto para eliminar las pepitas de los fresones y se reserva.Paralelamente, se baten los huevos con el azúcar. Una vez batidos, se mezclan los huevos con la leche (y fresas) que se habían colado y se reserva.
  2. Para hacer el caramelo, se deshace azúcar con un poco de agua (una proporción sería 100 gramos de azúcar más una cucharada de agua) a fuego lento. Hay quien añade a este proceso unas gotas de zumo de limón. Se va removiendo el azúcar y el agua hasta obtener un color dorado, cuidando de que no ennegrezca, pues eso implica que el azúcar se ha quemado y el caramelo resultante puede amargar.
  3. Una vez listo el caramelo, se vierte en la base del molde o los moldes individuales y se deja templar.Sobre el caramelo templado, se vierte la mezcla anterior (leche, fresones,  huevos y azúcar), y se hornea al baño maría.  Para ello, se precalienta el horno con una bandeja con agua (la suficiente para que llegue hasta la mitad del molde donde están los flanes. Cuando el agua hierve, se pone el molde con los flanes sobre la bandeja con agua, y a fuego moderado (unos 170ºC) se deja cocer durante unos 40 minutos.
  4. El flan estará listo cuando al hundir un cuchillo, este salga limpio.

Receta adaptada de: feastie.com