Miércoles 18 de Julio 2018

Cinco recetas para hacer una dieta deliciosa y saludable

La dieta no tiene que ser una tortura, aprende a cocinar delicioso con estas cinco recetas
Cinco recetas para hacer una dieta deliciosa y saludable

Hacer dieta no es nada fácil, nos tenemos que sacrificar para dejar de lado nuestros platos favoritos, creemos que haciendo eso bajaremos de peso, pero no es así, es cuestión de investigar un poco más y conocer cómo hacer que nuestras recetas sean saludables, que tenga los ingredientes perfectos para tener los nutrientes necesarios. No dejes de comer, sólo aprender a hacerlo mejor, seguro tu calidad de vida aumentará notablemente:

Galletas crujientes de mantequilla de maní y chispas de chocolate

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Imagen: ohsheglows.com

Ingredientes

  • 1 huevo de lino: (1 cucharada de lino molido mezclada con 3 cucharadas de agua)
  • 1/4 taza de manteca para huntar (no láctea)
  • 1/4 taza de mantequilla de maní natural
  • 1/2 taza de azúcar morena ligeramente compactada
  • 1/4 taza de caña de azúcar orgánica
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
  • 1 taza de hojuelas de avena (sin gluten), mezclada con la harina
  • 1 taza de almendras, mezclada con la harina
  • 1/3 taza de chispas de chocolate negro

Preparación

  1. Precalienta el horno a 176°C, forra una bandeja de hornear con hoja de pergamino.
  2. Mezcla el huevo de lino en un tazón pequeño, y déjalo a un lado por cinco minutos para que empiece a espesar. Luego bate la manteca y la mantequilla de maní con una batidora eléctrica, hasta que estén perfectamente combinadas. Añade azúcar, y continúa batiendo por un minuto más. Agrega el resto de los ingredientes (bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal, harina de avena y harina de almendras) uno por uno. Si tu mezcla esta seca (este podría ser el casi si se añade mucha harina), puedes agregar un poco de leche de almendras para hacerla más ligera. Agrega las chispas de chocolate.
  3. Forma bolitas de masa pequeñas (más pequeñas que pelotas de golf) y colócalas en la bandeja de hornear. Si las chispas de chocolate no se adhieren a la masa, usa tus dedos para adherirlas. No es necesario que aplastes las bolitas. Ponlas a hornear de 11 a 13 minutos (yo esperé 12 minutos) hasta que se doren ligeramente. La parte inferior también debe dorarse. Las galletas estarán muy suaves cuando las saques del horno, pero se endurecerán cuando empiecen a enfriarse.
  4. Déjalas reposar de cinco a 10 minutos en la bandeja, y luego las colocas en una rejilla de enfriamiento por otros 10 minutos. Salpica las galletas con la sal marina para resaltar el sabor de la mantequilla de maní.
  5. Esta receta es perfecta para que tu dieta sea efectiva.

Receta adaptada de: petitchef.es

Trufas de calabaza y chocolate

Chocolate-Pumpkin-Pie-Truffles

Imagen: chocolatecoveredkatie.com

Ingredientes

  • 1/4 taza de puré de calabaza
  • 6 cucharadas de mantequilla de coco, completamente derretida.
  • 2 cucharadas de sirope de maple puro o agave crudo
  • 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla puro
  • 1/8 cucharaditas de canela
  • una pizca de sal
  • Si no quieres cubrirlas de chocolate, añade stevia al gusto, o una cucharada adicional de sirope de maple puro o de mantequilla de coco
  • Cobertura de chocolate (opcional)

Preparación

  1. Asegúrate de que ningún ingrediente esté frio. En un tazón de cereal, revuelve los seis primeros ingredientes (y el chocolate si decides usarlo), hasta que estén completamente mezclados.
  2. Refrigera la mezcla por media hora, o hasta que esté lo suficientemente firme para formar bolitas. Si decides cubrirlas de chocolate, puedes sumergirlas en chocolate derretido, o mezclar el aceite de coco, polvo de cacao, y el sirope de maple puro en cantidades iguales, hasta que obtengas una salsa ligera.
  3. Baña las bolitas, e inmediatamente colócalas en el congelador para que se endurezcan. Las bolitas que sobren deben permanecer en el congelador hasta tres días.

Receta adaptada de: pecadosdereposteria.com

Ensalada de vegetales

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Image: bonappetit.com

Ingredientes

  • 4 cucharadas de avellanas, divididas
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de aceite de avellanas
  • Sal de Kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 remolacha roja mediana, pelada
  • 1 remolacha dorada mediana, pelada
  • 1 nabo pequeño, pelado
  • 1 zanahoria, pelada
  • 2 rábanos, recortados
  • 1/4 taza de perejil de hoja plana (muy apretados)

Preparación

  1. Aplasta las dos cucharadas de avellanas. Colócalas en un tazón pequeño, y luego empieza a batirlas con el jugo de naranja, jugo de limón y el aceite de avellanas. Sazona vinagreta con sal y pimienta al gusto.
  2. Corta la remolacha, el nabo, la zanahoria y los rábanos en finas rodajas, usando una mandolina o una rebanadora V. Coloca la remolacha roja en otro tazón pequeño, y los otros vegetales junto con el perejil, en un tazón mediano. Agrega una cucharada de vinagreta sobre las rodajas de remolacha roja, y lo que sobre se lo añades a los otros vegetales que están en el tazón mediano. Pon cada uno a cocinar, y sazónalos con sal y pimienta.
  3. Ordena las rebanadas de remolacha roja en un plato, y luego añade los restos de vinagreta que quedaron en el tazón. Coloca las demás verduras sobre las rodajas de remolacha roja. Añade a la ensalada lo que haya quedado de vinagreta. Adorna el plato con las dos cucharadas de avellanas restantes.

Receta adaptada de: recetaensaladas.net

Fideos cremosos de calabacín con aguacate

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Imagen: mydishisbomb.com

Ingredientes:

  • 3 calabacines pequeños italianos o 1 calabacín grande
  • 1 tomate roma
  • ½ aguacate
  • 2 Cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • Jugo de limón 2 cucharaditas (1 cuña grande)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra de
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 Cucharada de nueces picadas
  • 5 agua

Preparación:

  1. Toma el calabacín y córtalo en tiras muy delgadas que se asemejen a los fideos
  2. Opcional: Hervir los tallarines de calabacín durante dos minutos para ablandar. En una reserva de agua para agregar a la salsa.
  3. Reserva los fideos en un tazón. Pica el tomate y añade a los fideos.
  4. Haz la salsa. Añade los aguacates, el perejil, el ajo, el jugo de limón, aceite de oliva, albahaca, nueces y agua a una licuadora y mezcla hasta que esté suave.
  5. Vierte la salsa sobre los fideos y tomates. Amasa la salsa en los fideos y tomates con las manos hasta que se mezclen bien.
  6. Sirve inmediatamente o refrigera y sirve fría en la tarde.

Receta adaptada de: mydishisbomb.com

Pasta de calabacín y limón

pasta-calabacin

Imagen: ohmyveggies.com/

Ingredientes:

  • 7 oz. de espaguetis
  • 3 Cuchradas de aceite de oliva
  • 2 Calabacines medianos, en rodajas
  • 3 Dientes de ajo, finamente picado
  • 1 ½ Cucharada de salvia fresca picada
  • 1 ½ Cucharada de romero fresco, picado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 4 oz. de queso feta, desmenuzado (opcional)
  • Ralladura de limón
  • Sal marina y pimienta negro, al gusto

Preparación:

  1. Cocina los espaguetis (comprobar el paquete para obtener instrucciones específicas) agrega a una cacerola grande con agua y pon a hervir, añade un par de grandes pizcas de sal de mar y luego los espaguetis; se debe tomar alrededor de 8-10 minutos para cocinar.
  2. Revuelve de vez en cuando para que las hebras de pasta no se peguen. Cuando la pasta esté cocida (al dente), escure en un colador, rocía con un poco de aceite y luego mezcla para cubrir ligeramente la pasta y evita que las hebras se peguen entre sí. Reserva.
  3. Utiliza el mismo sartén para hacer la salsa. Vierte tres cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio, a continuación, añade el calabacín y saltea durante cuatro a cinco minutos, antes de añadir el ajo y las hierbas y mezcla bien. Saltea durante un par de minutos más, para permitir que todos los sabores se unan.
  4. Devuelve los espaguetis cocidos al sartén y calienta, luego mezcla en el queso y la ralladura de limón y sazona con un poco de sal marina (no necesitas mucho ya que el queso feta es salado) y pimienta negra.
  5. Sirve con un poco más de queso rallado, si lo deseas.

Receta adaptada de: ohmyveggies.com