Miércoles 24 de de Julio 2019

¿Llegaste agotad@? Saca la carne molida y prende los fogones

Si quieres llegar a casa y tener una deliciosa comida, con esta carne molida todo es posible
¿Llegaste agotad@? Saca la carne molida y prende los fogones

¿Llegaste agotad@? ¿Quieres hacer algo sencillo y delicioso? Abre tu nevera, saca la carne molida del congelador y escoge entre estas delicias cuál será el elegido:

Burrito de carne de res chipotle

 

burrito-carne-molida

Imagen: vikalinka.com

Ingredientes:

  • Frijol Negro
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra carne molida
  • Cebolla
  • 2-3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada de pasta de tomate
  • 2  Ramas de comino
  • ½-1 Cucharada de chile en polvo
  • ½ Cucharada de chiles chipotles, seca o enlatada
  • sal
  • ½ Copa de agua
  • 1 Lata de  frijoles negros

Pico de Gallo

  • 4 Tomates, grande
  • 1 Cebolla roja, medio
  • ½-1  chile rojo al gusto
  • 1 Copa cilantro
  • 1 Diente de ajo
  • 1/4 de cucharada de sal

Para la salsa de Peri Peri

  • ½ mayonesa de copa, luz
  • Salsa picante

 Complementos para el burrito(opcional)

  • Aguacate rebanado
  • Queso gratinado
  • Maíz
  • Cilantro
  • Frijoles negros
  • Ensalada de hojas verdes
  • Harina o de maíz Tortillas-8 medio

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande, trocea la cebolla.
  2. Cocina la cebolla a fuego lento durante cinco a siete minutos, añade el ajo picado y cocina por dos minutos más.
  3. Añade la carne picada y dora hasta que ya no esté de color rosado.
  4. Añade el comino, el chile en polvo, chiles chipotles, la sal y la pasta de tomate, revuelve.
  5. Toma los frijoles negros y conviértelos en una pasta con ayuda de un procesador de alimentos con un poco de agua.
  6. Añade la pasta de frijol negro y media taza de agua, baja el fuego y deja hervir.
  7. Baja el fuego, cubre con una tapa y se deja hervir durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  8. Mientras que la carne está cocinando haz el pico de gallo.
  9. Añade una cebolla cortada en cubos pequeños, el ajo, el cilantro y una fresca, chile pasa a un tazón de un procesador de alimentos hasta que estén bien picado.
  10. Agrega los tomates, sal y jugo de limón. Pulsa hasta obtener la consistencia deseada.
  11. Ajuste la sazón si es necesario y retira del fuego.
  12. Mezcla la mayonesa ligera con salsa picante.
  13. Ensambla los burritos con un cuarto de taza de carne de vacuno y el relleno de frijol negro y con una variedad complementos que figuran en los ingredientes. Rocía con la salsa picante.
  14. Sirve con pico de gallo y guacamole.

Receta adaptada de: vikalinka.com

Pastel de carne

pastel-carne

Imagen: bakeatmidnite.com

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida sin grasa
  • 1 Taza de champiñones en rodajas
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 Cucharadita de sal
  • ½ Cucharadita de ajo en polvo
  • 1 Paquete (0.87 oz) de mezcla salsa
  • 2 libras de papas, cortados en cubitos
  • ½ Taza de crema agria
  • 4 Cebollas verdes, picadas
  • ½ Taza de queso cheddar
  • 4 Tiras de tocino crujiente cocidos, picados
  • Agua para patatas
  • Sal

Preparación:

  1. Pon la carne molida, la cebolla y champiñones a fuego medio en un sartén grande.
  2. Escurre la grasa y sazona con sal, ajo en polvo y la mezcla de salsa.
  3. Revuelve bien y reserva.
  4. Coloca las papas en cubitos en una olla grande. Cubre con agua y añadie, aproximadamente, media cucharadita de sal.
  5. Herve las papas hasta que estén tiernas. Escurre muy bien.
  6. Haz un Puré de patatas con crema agria. Agrega la cebolla verde y el tocino lo puedes reservar en una pequeña cantidad, si deseas. Incorpora el queso-puedes reservar aproximadamente dos cucharadas de esta para adornar, si lo deseas.
  7. Precaliente el horno a 190°C.
  8. Coloca la mezcla de carne picada reservada en un molde de tarta de masa gruesa de nueve pulgadas. Distribuye uniformemente a través de la parte inferior.
  9. Vierte el puré de patatas, cubriendo la carne por completo.
  10. Hornea a 190°C grados durante unos 30 minutos o hasta que las papas comiencen a tener color dorado, alrededor de los bordes y picos.
  11. Retira del horno y decora con la cebolla reservada, tocineta y queso.

 Receta adaptada de: bakeatmidnite.com

Macarrones de queso y carne molida

 

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Imagen: whitneybond.com

Ingredientes

  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • ½ Taza de cebolla cortada en cuadritos
  • 3 Dientes de ajo (picado)
  • 1 Libra de carne molida
  • Queso crema 8 oz
  • ½ Taza de salsa búfalo
  • 2 Tazas de caldo de carne de vacuno
  • Pimentón 1 cucharadita
  • ½ Cucharadita de pimienta negro
  • ½ Cucharadita de sal kosher
  • 2 Tazas de pasta de macarrones sin cocer
  • ¾ de taza Litehouse OPA Queso Azul Vestidor
  • ¼ de taza de queso parmesano (rallado)

Preparación:

  1. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Añade la cebolla en cubitos y saltea de cinco a siete minutos.
  3. Agrega el ajo y saltea durante uno a dos minutos. Añade la carne picada y cocina.
  4. Mientras que la carne de res molida se está cocinando, comienza a preparar la salsa en una sartén aparte.
  5. Agrega el queso crema, la salsa búfalo y caldo de carne a una cacerola a fuego medio.
  6. Deja que el queso crema se derrita y bate todos los ingredientes juntos.
  7. Una vez que el queso se haya derretido en la salsa, añade los pimentón, pimienta negro y sal kosher.
  8. Mezcla todos los ingredientes juntos y lleva la salsa a ebullición.
  9. Escurre la grasa a continuación, añade los macarrones a la carne de vacuno.
  10. Vierte la salsa sobre los macarrones y la carne de res.
  11. Reduce el fuego bajo, tapa y cocina durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
  12. Una vez que los macarrones estén bien cocidos y la salsa se haya reducido, agrega la salsa de queso azul, espolvorea con el queso parmesano y sirve.

Receta adaptada de: whitneybond.com

Kebab de carne de vacuno

 

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Imagen: angsarap.net

Ingredientes:

  • 600 grs de carne picada
  • 1 Cebolla blanca pequeña, finamente picado
  • 4 Dientes de ajo, picados
  • ½ Puñado de perejil, finamente picado
  • ½ Puñado de cilantro, finamente picado
  • 1 Cucharadita de comino
  • 1 Cucharadita de canela molida
  • 1 Cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 Cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ Cucharadita de pasta de jengibre
  • Pimienta recién molida negro
  • Sal

Preparación:

  1. En un tazón grande mezcla todos los ingredientes juntos.
  2. Haz pequeños troncos de la mezcla de carne picada y colócalos en los pinchos.
  3. Prepara una parrilla (en carbón funciona mejor) y cocina los kebabs. ¡Dsifruta!

Receta adaptada de: angsarap.net

Col rellena de carne y arroz

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Imagen: imujer.com

Ingredientes:

  • 1 Col mediana
  • 1 Libra de carne molida
  • 1 Taza de arroz cocido
  • Ajo en polvo al gusto
  • 1 Huevo
  • 1 Lata de puré de tomate
  • 1 Cucharada de vinagre
  • 1 Cucharada de azúcar blanco
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Pon a hervir la col en una cacerola con agua durante 15 minutos, hasta que esté tierna. Escurre, deja reposar, y quítale las venas duras a las hojas.
  2. En un tazón, mezcla la carne molida, con el arroz, el ajo en polvo y huevo. Luego, coloca un poco de relleno en el centro de cada hoja de col, envuélvela sobre sí misma, para que el relleno quede bien seguro.
  3. Después, en una cacerola grande coloca cada bollito de col, agregando el puré de tomate, el vinagre, el azúcar, la sal, y agua suficiente para cubrir.
  4. Por último, cocina a fuego moderado por una hora hasta que la salsa espese, y sirve.

Receta adaptada de iMujer