Domingo 21 de de Julio 2019

Cinco recetas para saborear el pescado

¿Un delicioso pescado para la cena? Acá hay cinco recetas
Cinco recetas para saborear el pescado

El pescado es un alimento que debe estar en tu dieta, su carne blanca tiene  muchos nutrientes saludables para tu organismo por lo que es recomendable comer cuatro porciones a la semana, es rica en vitaminas A, B6, B12, D y E, y otros muchos que son indispensables para estar saludables. Es un alimento que es de fácil digestión perfecto para mujeres embarazadas y para el desarrollo de niños y bebés. Si quieres aprender a hacer deliciosos platos, te tenemos cinco exquisitas ideas:

Tilapia en costra de parmesano

Tilapia-costra-parmesano

Imagen: tasteandtellblog.com

Ingredientes:

  • ¾ de taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 Cucharaditas de pimentón
  • 1 Cucharada de perejil picado
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 4 Filetes de tilapia
  • limón, cortado en trozos

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 204°C.
  2. En un recipiente mezcla el queso parmesano, el pimentón, el perejil y la sal. Rocía la tilapia con el aceite de oliva.
  3. Ahora sumerge los filetes de tilapia en la mezcla de queso, presionándolo con ayuda de los dedos si es necesario. Ahora llévalo a la bandeja para hornear, previamente engrasada.
  4. Hornea hasta que el pescado tome un color opaco en la parte más gruesa, de 10 a 12 minutos.
  5. Sirve acompañado de rodajas de limón para que rocíes a tu gusto esta deliciosa Tilapia en costra de parmesano.

Receta adaptada de: tasteandtellblog.com

Salmón asiático

Salmón-asiático

Imagen: damndelicious.net

Ingredientes:

  • Miel 1/4 taza
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 2 Cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
  • 1 Cucharada de vinagre de arroz sazonado
  • Aceite de sésamo 1 cucharada
  • 1 Cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 Cucharadita de Sriracha, opcional
  • Pimienta recién molida negro, al gusto
  • 2 libras de salmón
  • 2 Cebollas verdes, en rodajas finas
  • ½ Cucharadita de semillas de sésamo

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 176°C.
  2. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  3. En un tazón pequeño, mezcla la miel, el ajo, la salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, el jengibre, Sriracha y pimienta, al gusto.
  4. Coloca el salmón sobre la hoja de hornear y dobla hasta los cuatro lados de la lámina. Vierte la mezcla de miel sobre el salmón. Dobla los lados de la lámina sobre el salmón, cubre completamente y sellar el paquete cerrado.
  5. Coloca en el horno y hornea hasta que estén cocidas, unos 15-20 minutos. Abre el paquete y asa durante dos-tres minutos, o hasta que esté caramelizada y ligeramente carbonizada.
  6. Se sirve inmediatamente, con guarnición de cebolla verde y semillas de sésamo, si deseas.

Receta adaptada de:damndelicious.net

Salmón a la parrilla con miel y ajo

 

salmón-parrilla-miel-ajo

Imagen: thewickednoodle.com

Ingredientes:

  • 1 de 2 libras de filete de salmón
  • 4 Dientes de ajo, picados
  • 1/3 Taza de miel
  • 1 Cucharada de hojas de tomillo limón
  • 3 Cucharadas de aceite vegetal, dividida
  • Sal kosher y pimienta recién molida negro

Preparación:

  1. Precalienta la plancha para asar.
  2. Coloca el salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocía con una cucharada de aceite, después sazona generosamente con sal y pimienta recién molida).
  3. Coloca sobre una rejilla debajo de la parrilla precalentada durante cinco minutos.
  4. Mientras tanto, mezcla el ajo picado, miel, hojas de tomillo y dos cucharadas de aceite.
  5. Retira el salmón de la parrilla y rocía la mezcla sobre el salmón, hazlo con ayuda de un cepillo resistente al calor. Coloca de nuevo en el horno durante otros 5-10 minutos o hasta que el salmón esté cocido (tiempo de cocción depende del grosor del salmón).
  6. Retira del horno. Vierta la mezcla de miel que al enfriarse, se espesa.
  7. Corta en cuatro porciones y sirve con unas ramitas de tomillo limón en cada pieza.

Receta adaptada de:  thewickednoodle.com

Salmón con costra de queso y cebolla

 

Salmón-con-costra-de-queso-cebolla

Imagen: olgasflavorfactory.com

Ingredientes:

  • 2 libras de filete de salmón
  • 1 Cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • Sal, pimienta negro, al gusto
  • ¼-1/3 Taza de mayonesa (casera Mayo Receta)
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • ½-1 Cucharada de mostaza de Dijon
  • 1-2 Dientes de ajo, picados
  • ¼ de taza de queso parmesano, rallado finamente
  • ½ Taza de queso mozzarella, finamente rallado

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C grados.
  2. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  3. Coloca el filete de salmón en la hoja de hornear. Condimenta con sal y pimienta. Haz una capa de la cebolla en rodajas finas en la parte superior del pescado, cúbrelo completamente.
  4. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza y el ajo. La mezcla debe ser lo suficientemente delgada como para extenderse fácilmente sobre las cebollas. Cubre la superficie de la cebolla con la mezcla de mayonesa cremosa y extiéndela Cubre con el queso rallado.
  5. Cocina en el horno precalentado durante 15-18 minutos, a continuación, asa durante dos-cinco minutos, hasta que el queso esté dorado.

Receta adaptada: olgasflavorfactory.com

Tilapia a la parrilla con crema de aguacate

Tilapia-la-parrilla-con-crema-de-aguacate

Imagen: joyfulhealthyeats.com

Tilapia Condimento:

  • 1 Cucharadita de chile en polvo
  • 1 Cucharadita de paprika
  • 1 Cucharadita de comino
  • 1 Cucharadita de ajo en polvo
  • ½ Cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 2 grandes filetes de tilapia

Chipotle aguacate Crema:

  • ½ Taza de yogur griego
  • Jugo de un limón
  • 1 Aguacate grande
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Chile chipotle {de una lata de chiles chipotles en salsa adobe}
  • sal pimienta

Otros ingredientes:

  • 3 Tazas de quinua cocida
  • 15 oz. frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 Espigas de maíz fresco, sin concha
  • ¼ de taza de cilantro fresco
  • 1 Roma tomate cortado en cubitos

Preparación:

  1. En un procesador de alimentos, vierte el yogur natural, jugo de un limón, aguacate, ajo, chile chipotle, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede suave. Coloca en el refrigerador.
  2. En un tazón pequeño, agrega el chile en polvo, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla juntos.
  3. Enjuaga y acaricia los filetes por ambos lados con el condimento que acabas de hacer.
  4. Lleva a la parrilla a fuego medio alto, lleva a la parrilla las dos mazorcas de maíz y cocina durante tres-cuatro minutos por cada lado.
  5. A continuación, lleva la tilapia a la parrilla durante tres-cinco minutos en el primer lado y dos-tres en la segunda.
  6. Retira ambos de la parrilla y reserva.
  7. Arma los cuencos, sirve quinua cocida en un bol, añade los frijoles negros, tomate picado, el maíz fresco a la parrilla, el cilantro, la tilapia, y luego cubre con Chipotle aguacate Crema.

Receta adaptada de:.joyfulhealthyeats.com