Miércoles 24 de de Julio 2019

Cinco recetas para llevar a la oficina

Llevar comida saludable y deliciosa a la oficina no es tan complicado como parece, estas cinco ideas son perfectas
Cinco recetas para llevar a la oficina

Pensar en el menú día a día para llevar a la oficina puede ser algo monótono y que poco a poco te va dejando sin ideas, por lo que seguramente terminas comiendo siempre lo mismo y llegas al punto de aburrirte y pides domicilios, aunque al primera semana sea la solución, tu bolsillo no aguanta tanto y los gorditos que te van apareciendo, tampoco, ¡Hay que buscar una solución! Pero no te preocupes, nosotros te la traemos: Cinco recetas que son sencillas, deliciosas, saludables y prácticas para llevar a tu oficina

Burrito de carne y verduras

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Imagen: foodbeast.com

Ingredientes

  •  Tortillas de harina
  •  Tomate
  • Carne picada
  • Pimiento rojo y verde
  •  cebolla
  • Queso rallado
  • Salsa picante
  • Frijoles

Preparación

  1. Primero cortas en tiras la carne y llévalas a un sartén con un poco de aceite,  asalas.
  2. Luego pon a sofreír el tomate, la cebolla, el pimentón  rojo y verde, le agregas los frijoles negros pequeños de lata y le adicionas un poco de salsa picante si te gusta, revuelve todos los  ingredientes por 10 minutos.
  3. Mientras tanto pon en una parrilla la tortilla de maíz y la calientas junto con el queso.
  4. Cuando el queso esté derretido agrega la mezcla de verduras y carne en la tortilla, luego enrrolla.
  5. Si quieres que la tortilla no se suelte usa un palillito, puedes hacer dos de ellos y poner el tu lonchera de trabajo.

Receta adaptada de: recetaburrito.com

Mordiscos de ensalada de pollo

Mordiscos-de-ensalada-de-pollo

Imagen:celebrationsathomeblog.com

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • 2 Tazas de pollo cocido, picado
  • 1 Taza de uvas, rodajas de 1/4 pulgada de grosor
  • ½ Taza de apio, cortado en cubitos
  • ½ Taza de cebolla, dados finos
  • ½ Taza de almendras picadas
  • 1 Cucharada de perejil picado
  • ½ Taza de mayonesa (más o menos, según sea necesario)
  • Sal y pimienta al gusto

masa de hojaldre

  • 1 Taza de agua
  • 4 onzas. mantequilla
  • 1 Taza de harina
  • 4 Huevos

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 200°C.
  2. Lleva el agua y la mantequilla a hervir en una cacerola mediana. Retira el sartén del fuego y añade la harina de una vez.
  3. Mezcla la harina para formar una bola de masa, luego añade cada huevo una a la vez hasta que esté completamente incorporado. La masa resultante debe ser suave y satinada.
  4. Haz con ayuda de una cucharada varias bolitas con la masa, forra y hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén infladas y con un color dorado.
  5. Pasa las bolitas sobre una rejilla y deja enfriar. Mientras tanto, combina el pollo, las uvas, el apio, la cebolla, las almendras, el perejil y mayonesa en un tazón.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando se enfríen las mordiscos, corta la parte superior horizontal (puedes dejarlos unidos o no – totalmente una cuestión de preferencia).
  7. Saca un poco de ensalada en cada mordisco y tapa con la parte superior de hojaldre.

Receta adaptada de: userealbutter.com

Sándwich de ajo asado y romero

 

sandwich-ajo-romero

Imagen:cincinletseat.com

Ingredientes:

  • 1 Taza de agua
  • 1 Barra (8 cucharadas) de mantequilla, picado
  • 1 Taza de harina para todo uso
  • 4-5 huevos grandes (usé 4)
  • 1 ½ Tazas de queso gruyere rallado, divididos
  • 2 Cucharadas finamente rallado Parmigiano-Reggiano
  • 1 Cucharada de romero picado
  • 1 Cabeza de ajo asado, pelado
  • ¾ Cucharadita de sal
  • ¼ Cucharadita de pimienta recién molida negro

Preparación:

  1. Precalienta a 190°C grados. Línea dos hojas para hornear con papel pergamino y reserva.
  2. En una cacerola grande, combina el agua, y la mantequilla a fuego medio alto. Continúa cocinando, revolviendo, hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla haya llegado a un hervor.
  3. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la harina a la vez, usando una cuchara de madera, agita vigorosamente hasta que la mezcla se despegue de los lados de la olla, unos 30 segundos. Continúa la cocción y se agita durante un adicional de un minuto y medio. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente durante unos tres minutos y medio.
  4. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo cada huevo en la mezcla hasta que se incorpora.
  5. Continúa añadiendo los huevos uno a la vez hasta que la masa sea brillante y lo suficientemente rígida para mantener los picos, pero lo suficientemente flexible para caer suavemente con una cuchara.
  6. En una tabla de cortar, con el filo de un cuchillo de chef, aplasta el ajo asado con la sal
  7. para formar una pasta. Agrega una taza de queso, pimienta y romero hasta que estén bien incorporados.
  8. Llena una manga pastelera (o bolsa de cerradura de la cremallera con una esquina cortado con tijeras) con la masa y tuberías rondas de una pulgada en sus bandejas de horno, aproximadamente una pulgada de diferencia.
  9. Sigue hasta que haya utilizado toda la masa. Hornea en el horno, hasta que los gougères están inflados, con color de oro, y crujiente, aproximadamente por unos 30 minutos. Sirve caliente.

Receta adaptada de: cincinletseat.com

 Ensalada de verano Vietnamita

ensalada-vietnamita

Imagen: alittleyum.com

Ingredientes:

  • 8 Onzas de fideos
  • 1 Cucharada de aceite de coco
  • 2 Cebolla cortada en rodajas finas
  • ½ Libra de camarones
  • ¾ Tazas de salsa de pescado
  • ¾ Tazas de vinagre de arroz
  • 2 Cucharadas de jengibre rallado
  • 2 chiles rojos, cortados en cuadritos pequeños
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ Pepino, cortado en julianas
  • 2 Zanahorias entera cortadas en julianas
  • 1 Taza de brotes de haba
  • ⅓ Tazas de albahaca fresca, picada
  • ⅓ Tazas frescas de cilantro, picado
  • ⅓ Tazas de menta fresca, picada
  • ⅓ Tazas de mani tostado
  • 3 rodajas de limón

Ingredientes:

  1. En una olla pon el agua a hervir y añade los fideos, cocina por cinco minutos, asegúrate de no quemarlos. Pon los fideos en un colador para drenar y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
  2. En una sartén vierte el aceite de coco a fuego medio-alto y agrega la cebolla. Cocina hasta que la cebolla empezando dorar. Saca del sartén y escurre sobre una toalla de papel.
  3. Adiciona los camarones en el sartén y cocina hasta que esté listo, aproximadamente por cuatro minutos. Ahora, retira los camarones del sartén.
  4. Para hacer el aderezo: En un tazón pequeño mezcla la salsa de pescado, el vinagre de arroz, el jengibre, la pimienta de chile rojo y miel.
  5. Para montar la ensalada: En un tazón grande agrega el pepino, la zanahoria, brotes de soja y fideos, revuelve.
  6. Añade todas las hierbas, los chalotes y maní, y la parte superior con camarones. Rocía las rodajas de limón sobre la ensalada.
  7. Vierte el aderezo sobre la ensalada.

Receta adapta de: cocinayaficiones.com

Carne al estilo italino

 

carne-estilo-italiano

Imagen: thecookingjar.com

Ingredientes:

  • 2 libras de carne molida
  • 1 Cebolla, cortada en cubitos
  • 2 Cucharadas de ajo picado
  • 1 Tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 Pimiento rojo cortado en cubitos,
  • 2 Huevos batidos
  • 4 Cuharaditas de salsa inglesa
  • 1 Cucharada de sazonador italiano
  • 2 Tazas de pan rallado italianos
  • 1 ½ Tazas de queso parmesano seco
  • 2 Tazas de queso mozzarella, rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa marinara
  • Salsa de tomate 1 taza
  • 1 Cucharadita de ajo, picados
  • 1 Cucharadita de condimento italiano
  • ¼ Cucharadita de pimienta roja copos
  • 1 Cubo de caldo de res
  • 1 ½ Cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. A fuego medio, salteA las cebollas y el ajo hasta que estén fragantes.
  2. Añade el pimiento rojo, tomate y condimento italiano, cocina las verduras hasta que se evapore el líquido, aproximadamente cinco minutos. Deja de lado.
  3. En un sartén aparte a fuego medio alto, rehoga el ajo hasta que estén fragantes a continuación, añade la salsa de tomate. Desmenuza el cubo de caldo de res y mezcla bien.
  4. Sazona con el condimento italiano, el pimiento rojo, la salsa inglesa, el azúcar, la sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante cinco minutos.
  5. Combina la carne picada, el pan rallado, el queso parmesano, una taza de queso mozzarella, huevos, media taza de salsa marinara, verduras, salsa inglesa, sal y pimienta al gusto. Forma un pan con las manos, mezclando todos los ingredientes a fondo
  6. Cubre la parte superior de la barra de pan con la salsa marinara restante y extiende uniformemente con el dorso de una cuchara y cubre con una taza de queso mozzarella.
  7. Hornea a 176°C grados durante 45 minutos. Deja reposar por 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente.

Receta adaptada de:thecookingjar.com