Rollitos de canela y manzana caramelizada
Rinde: 8 rollos
Ingredientes:
Relleno
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 2 Tazas de manzanas en cubitos
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Cucharadita de canela
Rollos
- 1 Tubo de rollos de media luna
- 1 Cucharada de azúcar
- Media cucharadita de canela
Glaseado
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1/4 Taza de azúcar morena
- 2-3 Cucharadas de crema de leche dividida
- 1/2 Taza de azúcar en polvo
- 1 Cucharadita de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con pergamino.
- Derrite la mantequilla en un sartén pequeño a fuego medio-bajo. Añade las manzanas, la canela y el azúcar. Cocina, revolviendo ocasionalmente por aproximadamente 15 minutos. Enfría mientras se prepare la masa.
- Desenrolla los rollitos sobre una tabla de cortar, dejando en el rectángulo la mayor cantidad posible. Pulsa las costuras entre sí para formar un gran rectángulo.
- Esparce las manzanas en los rollos y espolvorea con azúcar y canela. Enrolla lo más ajustado posible, corta en ocho porciones iguales.
- Coloca en una bandeja para hornear.
- Hornea hasta que estén doradas en la parte superior, de 11-14 minutos.
- Para hacer el glaseado: Derrite la mantequilla y la azúcar morena y cocine por dos minutos, revolviendo constantemente. Añade la crema y mezcla durante 30 segundos.
- Retira del fuego y agrega el azúcar en polvo, vainilla y una cucharada de crema. Añade más crema según sea necesario para obtener la consistencia deseada.
- Opcional: se puede omitir hacer el glaseado y servir con helado en su lugar.
