Jueves 26 de Abril 2018

El tradicional pastel Azteca mexicano

Prepara la tradicional y deliciosa receta del pastel azteca mexicano
El tradicional pastel Azteca mexicano

 

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Imagen:everydayme.com.mx

Ingredientes:

  • 1 Paquete de totopos horneados o tortillas de maíz
  • 1 Pechuga de pollodeshebrada
  • 1 Jitomate
  • 1 Taza de granos de elote
  • 1 Taza de champiñones
  • 4 Piezas de chile ancho
  • 3 Calabacitas
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajos finamente picados
  • 250 gr. de queso manchego rallado
  • 250 gr. de crema
  • 1 Ramita de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una licuadora pon media cebolla, los ajos, el jitomate y los chiles partidos por la mitad con un poco de agua y una pizca de sal y pimienta, licúa hasta tener una mezcla homogénea y suave.
  2. Precalienta el horno a 180° C.
  3. Con los totopos forma una cama en el recipiente apto para horno.
  4. Pon una capa de la mitad del pollo deshebrado, los elotes, champiñones, calabacitas pre-cocidas y cebolla fileteada.
  5. Cubre con la salsa y pon un poco de crema.
  6. Continúa con otra capa de totopos, pollo, verduras, salsa, crema y al final coloca queso manchego.
  7. Lleva al horno de 15 a 20 minutos o hasta que se haya gratinado el queso ¡Disfruta!

Receta adaptada de: everydayme.com.mx