Viernes 16 de Noviembre 2018

Deliciosos muffins con topping de canela

Mira cómo hacer unos deliciosos muffins con topping de canela

Rinde: 16 Muffins

Ingredientes:

  • 2 ¼ Tazas de harina
  • 3/4 Cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 Cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 16 Cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 Taza de azúcar
  • 2 Huevos grandes
  • 2 Cucharaditas de vainilla
  • 1 Taza de crema agria
  • ¼ Taza de suero de leche

Para el Topping:

  • 2/3 Taza de azúcar
  • 2 Cucharadas de canela

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 180°C. Pon sobre el molde las tacitas antiadherentes para muffins (No usar aceite en aerosol.)
  2. En un tazón grande mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, cremor tártaro, la nuez moscada y la sal; deja de lado.
  3. En el tazón de una batidora de pie bate la mantequilla y el azúcar por unos tres minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla. Añade la mitad de los ingredientes secos. Adiciona la crema agria, la mantequilla y lo que queda de los ingredientes secos hasta que se incorporen.
  4. Para hacer el relleno, en un tazón pequeño, combina el azúcar y la canela.
  5. Con una cuchara para hacer bolas de helado, agrega la masa en el recipiente con el azúcar y canela. Roda hasta que se cubra completamente de azúcar con canela.
  6. Coloca cada bolita en las tacitas de muffins y repite con la masa restante. Espolvorea azúcar con canela sobrante en la parte superior de los muffins.
  7. Hornea de 18 a 22 minutos. Enfría en una rejilla por cinco minutos. Retira las tacitas de muffins y sirve caliente.