Sábado 17 de Noviembre 2018

Como receta de la abuela: Galletas de chocolate blanco y jengibre

Mira aquí cómo hacer unas exquisitas galletas de chocolate blanco y jengibre ¡Yummi!

Galletas de chocolate blanco y jengibre

Ingredientes:

  • 2 1/4 Tazas de harina para todo uso
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 2 Cucharaditas de jengibre molido
  • 1 Cucharadita de canela molida
  • 1/4 Cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada molida
  • 3/4 Taza de mantequilla sin sal ablandada
  • 1/2 Taza + 3 cucharadas de azúcar granulada, dividida
  • 1/2 Taza de azúcar morena
  • 1 Huevo grande
  • 1/4 Taza de melaza
  • 2 Cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 Tazas de chispas de chocolate blanco
  • 3 Cucharadas de manteca
  • Caramelos rojos y verdes derretidos

Preparación:

  1. En un tazón mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, sal, jengibre, canela, clavo de olor y nuez moscada durante 20 segundos, deja de lado.
  2. En el tazón de una batidora de pie eléctrica con pala, mezcla mantequilla, 1/2 taza de azúcar granulada y la azúcar morena hasta que estén bien mezclados. Agrega el huevo, luego la melaza y vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco los ingredientes secos y mezcla hasta que se incorporen. Cubre el tazón con papel plástico y refrigera por una hora. Precalienta el horno a 350 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento.
  3. Sacar la masa de a1 2/1 cucharada a la vez, formar bolas y luego rodar en el resto del azúcar granulada (3 cucharadas). Transferir a un silpat o bandejas para hornear forradas con papel de pergamino, dejando de espacio entre las galletas de a 2 pulgadas de distancia (la masa que no se esté horneando, mantenerla fría), aplanar ligeramente. Hornear en horno precalentado de 8 – 10 minutos. Dejar enfriar en la hoja varios minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.
  4. En un recipiente apto para microondas, derretir 1 taza de chips de chocolate blanco con 1 cucharada de manteca en una potencia ALTA en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre los intervalos, hasta que se derrita y esté suave. Sumergir hasta la mitad de cada galleta en la mezcla de chocolate blanco derretido y luego luego hacer la parte inferior de la galleta ligeramente a lo largo del borde del recipiente para eliminar el exceso. volver a poner sobre el silpat o papel de pergamino para establecer a temperatura ambiente.
  5. Para hacer la decoración, derretir el caramelo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Verter la mezcla en una bolsas de ziplock o manga pastelera con una punta # 4 y agregar. Deje reposar a temperatura ambiente.