Stop! No pongas estos alimentos en tu congelador

Odio abrir una caja de “equis” alimento congelado, meterlo al microondas y comerlo. Me parece una forma muy antinatural de comer. Sin embargo, sufro la paradoja de toda mujer que trabaja y tiene varias ocupaciones en el día: no tengo tiempo para cocinar, así que cocino un par de veces por semana y meto todo lo que puedo al congelador. Pero hasta eso, tiene su chiste.

No todo puede ir en el congelador y no todo puede descongelarse y volverse a congelar; es un hecho. Y una vez que metas algo al refrigerador, ya no sabrá igual; es una regla de oro. Por eso es importante saber qué puedes almacenar en el congelador y qué no, para evitar que tus alimentos se contaminen o se echen a perder.

Nunca metas al congelador:

Alimentos que contengan gran cantidad de aguafrutas y verduras, en su mayoría, se conservan bien fuera del refrigerador. Al congelarlas y eventualmente descongelarlas, sólo los arruinarás, pues literalmente se derretirán junto con el hielo. Las únicas frutas que pueden congelarse son fresas, uvas, cerezas, higos y ciruelas. En cuanto a las verduras, me parece que es mejor comprar la cantidad justa que necesitas para cocinar y usarla toda de una vez.shutterstock_57078745

Hierbas frescas – la combinación del agua del congelador con las hierbas las convertirá, literalmente, en lodo al momento descongelarlas. Si quieres conservarlas para cocinar después con ellas, puedes lavarlas, dejar que se sequen por completo y guardarlas en un frasco. O bien, lavarlas y guardarlas en el congelador en un recipiente con aceite de oliva. Puedes incluso cocinar con ese aceite sin descongelarlo.shutterstock_92961100

Productos lácteos – van en el refrigerador y en general, no necesitan tanto frío para conservarse (suficientes conservadores contienen ya). Por eso tienen un lugar marcado en las puertas de las neveras.shutterstock_69273055

Los huevos o productos que lo contengan – al igual que los lácteos, los huevos van donde está marcado en el refrigerador. Si congelas mayonesa, merengues o natillas el agua se filtrará y cambiará su textura y su sabor. Una forma de congelar los huevos es separar yemas y claras y guardarlas así, separadas.shutterstock_226851187

Carnes – no soy la persona correcta para sugerirte cómo conservarla, porque no la consumo, pero puedes darle un vistazo a esta sencilla guía.shutterstock_168339794

Por último recuerda que todo lo que guardes en el congelador debe ir empacado o cerrado, incluyendo la comida que tú prepares. En este caso te sugiero descongelar sólo la porción que vayas a consumir cada vez y dejar el resto congelado.