Lunes 10 de Diciembre 2018

Beneficios de ser vegetariana por un día

Beneficios de ser vegetariana por un día

Lo primero que diré es que no importa cuál sea tu estilo de alimentación: omnívora, vegetariana, frutariana, pescetariana, vegana o whatever; todos ellos merecen respeto. Respetar el plato de los demás es un principio fundamental al compartir los alimentos. Así que lo que vas a leer, no se trata de criticar ninguna dieta ni de decir cuál es mejor o peor; se trata de reflexionar sobre algunos beneficios de evitar la carne de todo tipo de animal en tu alimentación, aunque sea por un día.

Nota (im)pertinente: comer pescado no es nada vegetariano, así que no, tampoco se vale en el meatless day.dancingsquid

 

Por un día, te sentirás más ligera. Después de la visita a ese restaurante argentino donde el bife de chorizo es lo máximo, es común sentir pesadez, sueño, cansancio, e incluso una especie de nudo en el estómago. ¿Cierto? Digerir la carne es una tarea difícil para nuestro cuerpo, pues debe recorrer los 7 metros promedio de intestino delgado y al final, 1.5 de intestino grueso. It’s a long way hasta que finalmente, sale lo que tiene que salir. Súmale las papas fritas, el vino, la ensalada y el postre.digestion

 

Por un día, ahorrarás $$$. Usualmente los platillos vegetarianos son unos dólares más baratos. Si cocinas tú misma, you know it. Compra frutas y verduras de la estación, si es posible con productores locales. ¡Ah! Y ahorrarte esos dolaritos no significa que ahorrarás sabor ni que morirás de hambre.ensalada

No vives de ensalada, that’s true: hay muchas otras deliciosas opciones. Lo que nos lleva al siguiente punto.

Por un día, ampliarás tu conocimiento gastronómico. En tu día meatless evita ir a los lugares de siempre y busca restaurantes vegetarianos o veganos donde ofrecen variedad de platillos libres de carne. Los lugares asiáticos o hindúes generalmente tienen opciones ricas e interesantes. Sábelo de una vez: hay restaurantes omnívoros buenos y malos; pasa lo mismo con los vegetarianos.

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Por un día, serás amable con el medio ambiente. Acá puedes ver algunas de esas cifras sobre el agua, las tierras y los antibióticos que la industria ganadera desperdicia, y los contaminantes que genera. El asunto de los antibióticos es scary. Pollos, cerdos, vacas y demás animales reciben grandes dosis de antibióticos y hormonas para crecer más rápido y no enfermarse. Eso, obvio, se queda en la carne que comes. ¿Has escuchado sobre la resistencia a los antibióticos y el incremento de cáncer en las últimas décadas? ¿O de las famosas súper bacterias mutantes, a las que sólo les falta ser adolescentes y ninja? Nop, no creo que sea casualidad.Tortugas-Ninja-78591

 

Luego de vivir más de 5,000 meatless days puedo decirte que comenzar con un día sí hace diferencia. Y, por cierto, no tiene que ser lunes (el martes es un buen día).