Miércoles 18 de Julio 2018

Receta: Pavo relleno de pan de maíz con chile poblano

Receta: Pavo relleno de pan de maíz con chile poblano

La reconocida chef Lala nos dio una increíble receta para darle el toque latino a Thanksgiving. Y es que aunque no tenga el mismo significado, todos quienes llegamos a este país, lo hicimos por alguna razón y sea como sea, nos ha tratado bien. Por eso y por muchas razones, siempre hay que dar las gracias y qué mejor que en esta fiesta tan importante, le demos a la cena un toque latino para compartir en familia o con nuestros amigos (nuestra familia adoptada). Enjoy it!

Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla blanca mediana, pelada y picada en pequeños daditos
  • 2 chiles poblanos grandes, sin semillas, desvenados y picados en rodajas
  • 3 chiles grandes California, sin semillas, desvenados y picados en rebanadas delgadas
  • 2 chiles jalapeños grandes, sin semillas ni venas, picado en rodajas finas
  • 3 tallos de cebolla verde, cortada en pequeños anillos
  • 1 lata de granos de maíz
  • 1 caja de mezcla de corn bread (pan de maíz)
  • 3 huevos grandes
  • ½ taza de cilantro, picado finamente
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación
– Prepara el corn bread siguiendo las indicaciones de la caja o si lo deseas, compra el pan ya preparado. Cuando el pan esté listo y frío, pártelo en cuadrados medianos.
– Precalienta el horno a 350 °F. En un sartén mediano precalentado, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y cocina hasta que tome un tono transparente. Añadir los chiles poblanos, California, jalapeño y las cebolla verde picada. Cocina por 3 minutos revolviendo ocasionalmente. Transfiere la mezcla a un tazón grande. Agrega la lata de maíz, el pan de maíz picado, los huevos, el cilantro y la sal. Revuelve para combinar.
– Engrasa una bandeja algo profunda para horno con aceite en aerosol, que es una opción saludable. Vierte la mezcla del relleno en la bandeja y pónla dentro del horno pregalentado. Horna de 30 a 40 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
– Poner el relleno ya preparado dentro de la cavidad del pavo, cuando esté ya cocinado. Otra opción es rellenar el pavo con la mezcla antes de hornear, para que se cocine con éste.