Miércoles 26 de Septiembre 2018

Exprime bien tu limón: tip cocina

Exprime bien tu limón: tip cocina
Con este truco te ahorrarás un par de dólares.

En Chile, mi país, no podemos vivir sin el limón pues es el dressing por excelencia para las ensaladas: sólo usamos limón, sal y aceite –a veces de oliva–. Por el alto costo que tiene esta preciada fruta en Estados Unidos, me acostumbré a no usarla para aliños ni a comprar por libras. En vez de eso, compro por unidad.

Como lo uso pocas veces para cocinar, es decir, sólo necesito unas gotas, descubrí el mejor truco para que dure más tiempo sin secarse. Aclaro que para los margaritas, pisco sour y caipirinhas, no sigo esta regla.

Reitero que este truquito sirve sólo cuando necesitas agregar unas gotitas de limón a tu comida. En mi caso, lo uso para ponérselo al pescado, por ejemplo. Acá va mi tip: haz un pequeño hoyo con una aguja en uno de sus extremos, aprieta el limón y usa las gotitas que salgan por ese orificio. Lo mejor es que no se secará y lo puedes usar varias veces.