Viernes 24 de Noviembre 2017

Súper torta de chocolate

Nada como un pastel de chocolate para cocinar con los pequeños.
Súper torta de chocolate
Torta de chocolate del chef James.
Foto: Suministrada
  • 1 1/2 taza de harina
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato de soda
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de almendra
  • 1 cucharada de extracto de naranja
  • 1/2 taza de colado

Para la salsa de chocolate:

  • 12 oz de chocolate semi dulce
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de sirope de maíz ligero
  • 2 cucharadas de extracto de almendra
  • 1 cucharada de triple sec licor de naranja
  • 1 taza de frambuesas o moras rojas

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes secos en un tazón y dejamos a un lado.

Luego mezclamos todos los ingredientes líquidos y juntamos ambos con una batidora hasta tener una mezcla homogénea. Luego llevamos a un molde sin engrasar para tortas por unos 40 minutos a 350 grados.

Para la salsa: En una olla a fuego medio colocamos el sirope de maíz, el extracto de almendra, azúcar morena y cocinamos hasta disolver el azúcar. Dejamos a un lado.

Mientras tanto en un baño María derretimos el chocolate y una vez derretido agregamos la crema de leche e incorporamos. Por último agregamos el licor de naranja y dejamos enfriar ligeramente.

En la batidora agregamos ya frías las mezclas de sirope y el chocolate.

Retiramos la torta del horno, la dejamos enfriar y luego dejamos correr por encima de la torta la salsa de chocolate. Decoramos con moras por encima.

Más recetas del chef James