Domingo 22 de Octubre 2017

Cordon blue de pollo

Con pocos ingredientes y en unos minutos tendrás lista esta receta del chef James.
Cordon blue de pollo
Cordon blue de pollo.
Foto: Suministrada
  • 4 pechugas de pollo finas
  • 1/2 lb de queso gruyere
  • 8 lonjas de jamón de pierna o prosciutto
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de pan rallado
  • 4 ramilletes de tomillo
  • 4 dientes de ajo triturados

Preparación:

Con un martillo de cocina comenzamos por aplanar las pechugas de pollo hasta que estén bien finas. Luego colocamos dos lonjas de jamón sobre la pechuga y queso gruyere rallado al gusto. Después enrollamos usando papel plástico y apretamos bien para que la pechuga tome una forma cilíndrica.

Retiramos del plástico y pasamos por un proceso básico de empanizado: primero la harina, luego el huevo batido y por último el pan rallado previamente sazonado con ajo y tomillo. Una vez empanizado llevamos a un horno precalentado a 375 grados por 25 minutos.

Retiramos y cortamos en medallones.

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