Domingo 19 de Noviembre 2017

Postres fáciles de primavera

Disfruta de las frutas de estación con estos deliciosos y refrescantes postres.
Postres fáciles de primavera
Helado de piña y lima
Foto: Flickr

Si te cuesta incorporar frutas a tu dieta y te encantan los dulces, estas recetas te ayudarán a integrarlas de una forma tentadora y deliciosa. Son fáciles y rápidas, ideales para aprovechar la gran variedad de frutas que puedes encontrar en esta época del año.

Helado de piña y lima

Ingredientes:

  • 1 piña fresca
  • 1 lata de 14 oz de leche condensada
  • 8 oz de crema de leche
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1 pizca de cáscara de lima rallada

Preparación:

Pela y licua la piña hasta obtener una pulpa. Vierte en un bowl, añade la leche condensada, la vainilla, el jugo y ralladura de lima, y mezcla todos los ingredientes. En otro recipiente, bate la crema a punto de nieve.

Añade la mezcla de piña y revuelve. Vuelca la preparación en un recipiente especial para congelar, cubre la superficie con película plástica y lleva al congelador por al menos 3 horas. Sirve en recipientes individuales y decora con trozos de piña y palanqueta de cacahuate.

Brochetas tropicales

Ingredientes:

  • 2 rodajas de piña
  • 2 plátanos
  • 1 kiwi
  • 4 fresas
  • Azúcar moreno, hojas de menta fresca y pimienta negra, cantidad necesaria

Preparación:

Corta todas las frutas en trozos grandes y colócalos en las brochetas, intercalando y jugando con los colores; reserva. Pica la menta y mezcla con el azúcar y una pizca de pimienta. Espolvorea la fruta y coloca los pinchos en una placa para horno, previamente calentado a 200° centígrados. Cocina durante 8-10 minutos y sirve con helado de vainilla.

Gelatina en capas de mango y frambuesas

Ingredientes:

  • 6 oz de gelatina de frambuesa
  • 6 oz de gelatina de limón
  • 1 taza de frambuesas frescas
  • 2 mangos grandes, pelados y sin semillas
  • 1 ½ taza de agua hirviendo
  • 1 ½ taza de agua fría

Preparación:

Disuelve la gelatina de frambuesa con la mitad del agua hirviendo y agrega la mitad del agua fría. Vacía la mitad del líquido en un molde previamente untado con clara de huevo o aceite en aerosol. Cubre la superficie con las frambuesas enteras y lleva a la nevera durante 20 minutos. Cumplido este tiempo, incorpora el resto de la gelatina y lleva nuevamente al refrigerador por otros 20 minutos, hasta que la preparación cuaje, pero no esté firme.

Mientras tanto, prepara la gelatina de limón y procesa el mango para obtener un puré cremoso. Vierte ambas preparaciones en un bowl y bate hasta que se integren. Coloca la mezcla sobre la gelatina de frambuesas y lleva nuevamente a la nevera por 3 horas.

Aprende paso a paso cómo realizar la gelatina en capas:

Fuente imagen: Esta imagen es una obra derivada de Ö!MyGood Cata 11 por Carlos Noceda Riva, disponible bajo la licencia Licencia de Atribución “ShareAlike” No-Comercial en http://www.flickr.com/photos/cnriva/4659914798/