Domingo 21 de Enero 2018

3 recetas para armar tu menú de fin de semana

Si no sabes qué cocinar este fin de semana, te sugerimos un menú que te sacará de apuros.
3 recetas para armar tu menú de fin de semana
Recetas para el menú de fin de semana.
Foto: Agencia Reforma

Ingredientes para 4 porciones:

-1 berenjena grande

-1 cucharada de mantequilla

-1 diente de ajo

-1 jitomate bola

-1 taza de hojas de cilantro

-2 cucharadas de jugo de limón

-1/4 de taza de aceite de oliva

-Sal y pimienta

Tiempo aproximado de preparación:

20 minutos. Grado de dificultad: sencillo

Preparación:

-Cortar la berenjena en rodajas y dejar reposar en agua con sal aproximadamente 20 minutos. Escurrir y reservar.

-Licuar la mantequilla con el ajo y untar a la berenjena.

-Asar las berenjenas a la plancha y aparte rebanar el jitomate.

-Licuar cilantro con limón, aceite, sal y pimienta.

-Para servir, intercalar las rebanadas de berenjena y jitomate, acompañar con la salsa de cilantro.

Ingredientes para 4 porciones:

-Sal y pimienta

-8 chuletas de cordero

-Aceite de oliva

-1 taza de puré de manzana

-1/2 taza de hojas de menta

-1 taza de rábanos

-2 zanahorias

Tiempo aproximado de preparación:

30 minutos. Grado de dificultad: sencillo

Preparación:

-Salpimentar las chuletas y bañar con aceite. Sellar en la parrilla a fuego medio.

-Retirar las chuletas de la sartén y agregar el puré, revolver hasta que reduzca, apagar el fuego y agregar las hojas de menta.

-Aparte rebanar los rábanos y rallar las zanahorias.

-Para el montaje, colocar una porción de salsa, las chuletas y acompañar con los rábanos y zanahoria.

Ingredientes para 4 porciones:

-200 gramos de pasta phylo

-1 taza de jocoque seco

-1/4 de taza de miel

-1 huevo batido

-Ajonjolí

Tiempo de preparación aproximado:

40 minutos. Grado de dificultad: sencillo

Preparación:

-Extender la masa y cortar 8 cuadrados.

-Colocar en el centro de cada uno jocoque y una cucharada de miel. Untar huevo a las orillas.

-Doblar la masa por la mitad, untar más huevo y volver a doblar por la mitad. Untar una vez más y doblar juntando las esquinas opuestas, de manera que resulte un triangulo.

-Terminar con huevo y espolvorear ajonjolí. Hornear a 200 °C hasta que estén crujientes.

Kendall Jackson Cabernet Sauvignon. Este vino estadounidense concentra sus sabores y aromas en los frutos negros que alcanzan la intensidad de las chuletas.

Infusión helada de menta. Al preparar esta bebida en caliente agregarle hielos armoniza con el plato fuerte y es una alternativa para acompañar la pasta phylo.