Viernes 20 de Abril 2018

Recetas para el frío tras el Huracán Sandy

Estas recetas son de preparación fácil, como mucho tardará 15 minutos en su elaboración
Recetas para el frío tras el Huracán Sandy
Sopa de calabaza bellota de otoño.
Foto: Suministrada

Aunque el Huracán Sandy este golpeando fuerte fuera de su casa, no quiere decir que usted no pueda cocinar una sopa o un café moca, que además de mantenerle entretenido la ayudarán a combatir el frío.

Estas recetas son de Rebekah R., una residente de Appleton, Wisconsin.

Sopa de calabaza bellota de otoño

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10 minutos

1 cebolla pequeña

1/4 taza de apio picado

2 cucharadas de crema mantequilla

2 cucharadas de harina multipropósito

1 cucharadita de consomé de pollo

1/2 cucharadita de eneldo

1/4 cucharadita de polvo de curry

Pizca de pimienta de cayena

2 tazas de caldo de hueso de pollo

1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada Eagle Brand

3 tazas de calabaza bellota cocida hechas puré

Sal y pimienta al gusto

6 tiras de tocino, fritas y desmenuzadas

SALTEE la cebolla y el apio en mantequilla en una sartén grande. Mezcle la harina, el consomé, el eneldo, el curry y la pimienta de cayena. Gradualmente agregue el caldo de pollo y la leche condensada.

HIERVA por 2 minutos. Agregue la calabaza, sal y pimienta.

COLOQUE en una licuadora, y licúe por tandas hasta que quede suave. Vierta en tazones, y adorne con tocino.

Café moca de tres bayas

Rinde: 1 porción

1 paquete de 1 onza de mezcla para chocolate caliente

1 cucharada de Folgers Classic Roast Instant Coffee Crystals

1 taza de agua hirviendo

2 cucharadas de jarabe de tres bayas Smucker’s Triple Berry Syrup

Crema batida

COMBINE la mezcla del chocolate caliente y el café instantáneo en una taza grande.

Vierta cuidadosamente agua hirviendo en la taza y revuelva hasta disolver. Agregue el jarabe de frutas.

DECORE con crema batida, si lo desea. Sirva de inmediato.