Martes 12 de Diciembre 2017

Nuevo restaurante del chef Bayless abre en O’Hare

Con música de mariachi se inauguró "Tortas Frontera"

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Nuevo restaurante del chef Bayless abre en O’Hare
Foto: Archivo

Chicago (EFE).- Con música de una banda de mariachi, el chef Rick Bayless de Chicago, considerado un experto en la cocina mexicana, inauguró hoy su segundo restaurante en el aeropuerto internacional O’Hare donde ofrece tortas o sandwiches mexicanos.

“Tortas Frontera by Rick Bayless” abrió en la terminal 3, ocupada por la compañía American, expandiendo la disponibilidad de la “cocina mexicana auténtica” en uno de los aeropuertos más movidos de los Estados Unidos.

Ubicado cerca de la puerta de embarque K3, el restaurante tiene un bar completo con mesas donde los comensales pueden recargar sus aparatos electrónicos y un menú donde se destacan tortas y “mollettes” creadas por Bayless.

Las tortas de desayuno incluyen huevo y chorizo, y huevo y rajas, mientras que las mollettes -que son un tipo de sandwiches calientes- incluyen queso y cajeta.

Otras tortas, que según el chef son elaboradas con productos naturales, pollo y cerdo alimentados sin antibióticos, son la Cubana y el Pollo Chipotle, todo complementado por un Guacamole Bar, un Yogurt Bar, chips, salsas, ensaladas, Aguas Frescas, Margaritas y cerveza.

La directora de aviación de la municipalidad, Rosemarie Andolino, dio la bienvenida a Bayles en nombre del alcalde Rahm Emanuel y dijo que sus especialidades permitirán ofrecer “la auténtica y deliciosa cocina mexicana” a viajeros de todo el mundo que pasan por el aeropuerto.

El chef destacó que su primer restaurante de tortas funciona en la terminal 1 desde comienzos del 2011 y agradeció la nueva oportunidad de ofrecer “esta experiencia mexicana única y auténtica”.

Bayless es propietario en Chicago de los restaurantes Frontera Grill, Topolobampo y XOCO, que le han dado fama y el estrellato en el programa de televisión “Top Chef Masters”.

El chef pertenece a una familia de Oklahoma que durante cuatro generaciones se ha dedicado a restaurantes y la venta de comestibles.

Bayless vivió en México con su esposa Deann y en 1987 escribió su primer libro, “Authentic Mexican- Regional Cooking From the Heart of Mexico”.

Luego se instaló en Chicago donde además de sus restaurantes prepara una línea de salsas, chips y adobos para carne asada con la marca Frontera Foods, y fundó la Fundación Frontera Farmer para apoyar a los granjeros locales.